你會「放下」嗎？「放下」不是要你「放棄」

（優活健康網記者廖詠琦／綜合報導）

「放下」能開啟生命的美好？生命中總難免遇到一些過不去的關卡，工作要換嗎？情人該分嗎？遇到無解的問題，朋友或家人總是告訴你那就「放下」吧！但你可能會問自己「我可以把這個感覺放下嗎？」「我要把這個感覺放下嗎？」「我什麼時候要把這個感覺放下呢？」其實你應該先釐清，放下與放棄是兩回事！曾任溫哥華Be Well Now Center自然醫學醫師王佑驊在書裡提到，放下，是一種心態上的昇華；放棄，則是放棄自己與希望。
王佑驊表示，「放下」與「放棄」是不一樣的；放下可以變得更開心、更喜悅，而且事情發展往往會變得更順利。放棄則會充滿負面情緒，把自己推向痛苦的深淵，事情反而變得更糟糕。
每個人的生命中都會有一個清單，包含所有你想改變的、你想擁有的、你希望能創造出來的事情。但在嘗試改變的途中，可能你嘗試了種種的方法，花了很多精力、時間與金錢，但是任何改變都沒有發生；也可能狀況變好了，卻沒有長久持續，或是其中一項變好了，另一項卻開始變糟；也可能得到的成果跟原本期待的不一樣，沒有改變你的人生，也沒有因為得到成果而變得更快樂。
對於這樣的狀況，大家又叫你正面思考；可是王佑驊竟說正面思考無效？！他說正向思考或正向肯定是嘗試著去操控信念，用另一個信念來取代原本的信念，來達成一個結果。這麼做只是那個信念相關的特定結果，而不是帶給你屬於原本自我的平靜和喜悅。
另外他還說，不需要心想事成？！因為心想事成是心靈自由的副產品。當你達到一個完全放鬆的狀態，那時候，不用心想，一樣可以事成。但並不是人人都知道自己真正想要的是什麼，而生命中卻同樣會遇到不順心甚至絕望的事，讓你感到恐懼、害怕。這些其實都是引導每一個人通往喜悅之路的必要條件，沒有一個不是「愛」的化身，但前提是，你必須知道如何使用適當的技巧來面對它們。真正的創造是從放下開始；放下，往往能給予我們最大的力量，同時開啟生命更多美好！不要小看放下的力量！

寶寶泡湯初體驗

喜歡泡湯的老公想泡湯,所以帶著寶寶一起去,實際上寶寶並非真的泡湯,真正說來寶寶只有「泡腳」而已吧!

這次去到苗栗『泰安觀止』,寶寶還小,所以沒去會館的戶外湯,選擇泡的會館私湯空間非常寬敞,還蠻舒適的。而會館的清水模建築外觀,走簡單樸實風,隨處還有苗栗特色木雕裝飾,此外觀止位置群山環繞,一旁還有汶水溪,感覺環境清幽,頗有遠離塵囂的感覺。

這裡也曾是「我可能不會愛你」的拍攝地點,或許也會吸引一些觀光人氣吧!

泡湯之餘還可在戶外走走,持續感受一下山水自然與建築設計之美~~ !!

遠方山巒與天空

溫泉會館建築外觀

入口

汶水溪旁

大廳等待區

奔走@大廳櫃檯前

私湯房前走廊

觀止套房-湯池

觀止套房-房間

觀止套房-休閒設備

泡湯初體驗- 泡腳ing

泡完湯之後,肚子也餓了起來,最後的吃吃喝喝做 Ending !!

 泰安觀止溫泉會館 http://www.papawaqa.com.tw/index.asp

寶寶走走走

兩三個月前還非常關注寶寶何時能放手自己走,寶寶沒坐學步車,而是自由發展學走路,雖然足足一歲兩個月大才開始放手走,寶寶不算很早學會走路的小孩,但學會之後走起來步伐很平穩,自己也能走得很好。

寶寶放手走是人生很重要的一個里程碑,對爸媽而言是興奮又感動的一刻,回想這段學步的日子,有關心、有等待、有觀察、有引導,現在寶寶一歲四個月,非常喜歡走走走,走到他想去的地方,探索他所好奇的世界。

今年耶誕節,寶寶到了任何有聖誕樹的地方,總被繽紛美麗的聖誕樹吸引,且非得走過去繞個幾圈才肯罷休,接著再蹲下去仔細瞧一瞧花花綠綠的飾品,我想這應該也是寶寶慢慢能體會雙腳行走的好處,就是能帶領他到想去的地方!

平安喜樂與大聖誕樹

寶寶的第一個句子(1Y4M)

最近寶寶常常嘴巴唸唸有詞的說「不見了. 不見了」,接著我就問,什麼不見了?寶寶會說「爸爸不見了」,我覺得聽起來好好笑!

我分析寶寶會講這個句子應該是,寶寶常常把東西弄丟到椅子底下,我就會問怎麼東西不見了,所以他開始知道「不見了」的意思吧!而平時多數時間是我和寶寶相處,幾乎形影不離的狀態,所以當爸爸不在身旁時,寶寶常會指著門外講「爸爸. 爸爸」,似乎在找爸爸。最近寶寶居然冒出「爸爸不見了」這個句子,而且只要沒看到爸爸就還蠻常說呢!讓我聽了不免噗嗤的笑了出來!!

古早味戚風蛋糕

小時候拜拜時,媽媽會買一種樣式很簡單的圓型蛋糕,但表面會鋪上幾顆黑棗和醃漬櫻桃,雖然很久沒再吃過,但還是有很深記憶。而現今也有不少販售古早味蛋糕店家,也算是標榜較天然健康、無負擔蛋糕的代表,雖然沒有多餘裝飾,但能直接吃到綿密口感與奶蛋香,也是很美味的。所以決定蛋糕試做初體驗就來做『古早味戚風蛋糕』,第一次心血來潮試做,因此家中並無準備製作的專業器具,食材也是家中現有材料,看了簡單食譜與自行想像力發揮,如此無師自通,實在是有些期待會做出什麼成品。

材料:
1. 低筋麵粉120公克
2. 蛋黃(約四顆蛋的蛋黃量)
3. 蛋白(約四顆蛋的蛋白量)
4. 糖100公克
5. 橄欖油55公克
6. 泡打粉2公克
7. 鹽2公克
8. 牛奶30 公克
9. 水 30 公克
10. 白醋少許
作法:
1. 蛋白加少許白醋快速攪拌,其間緩緩加入糖,攪拌至發泡(沒攪拌機器,純粹用人工攪拌到蛋白打發狀態,真的要花費較多時間和手力)
2. 麵糊的部份為材料1.2.5.6.7.8.9 混合均勻
3. 取三分之一的(作法1)拌入(作法2),充分拌勻
4.再把(作法3)倒回剩餘三分之二的(作法1),充分拌勻
5. 入烤模,上下火200度烤15分,可見表面變色金黃 (沒有專用烤模,就隨意取用現有可烤器皿)
6. 再調小火力至上下火150度烤25分即可


烤蛋糕中

這個蛋糕是在小孩睡著後,才有時間開始準備材料製作,所以烤好都已經晚上11點多了,有些佩服自己的動力!

蛋糕烤好後,先倒扣並等待冷卻,最後脫烤模就可以切來試吃囉!

第一次做的古早味戚風蛋糕成品

                         
這次嘗試做了3個蛋糕,每一個口感及外形都有些不同差異,只是純粹好玩並非專業烘焙,所以在不講究情況下,應該還算是有八成像啦!而且吃起來真的很香甜綿密(自己動手作的感覺吧!哈~)。我想除了食譜,經驗一定也很重要,即使這次有些許失敗的部份,也是學習的體驗,或許找出問題的原因,再搭配個人喜好,就有機會在家烘焙出更多樣美味健康的食物嚕!

豆渣蔥油抓餅

繼自製豆漿後,剩餘的黃豆渣話說是可以善加利用的食材,有異黃酮素,大量鈣質、纖維素等營養,所以不能浪費,決定來做豆渣蔥油抓餅。

材料:高筋麵粉250公克、鹽、豆渣、蔥、芝麻、橄欖油、開水120cc、冷水50cc

作法:
1.將麵粉過篩加入開水攪拌至雪花狀,再加入冷開水將麵團揉至表面光滑,靜置30分
2.將麵團擀成方形大薄片,刷上油,鋪上鹽、豆渣、蔥、芝麻
3.將麵皮如折扇子折成長條,再盤成圓型,靜置十分後壓扁

盤整待壓前的豆渣蔥油抓餅

烹調:
熱好油鍋,將豆渣蔥油抓餅煎到金黃,再打顆蛋煎熟即可 ( 要更健康均衡可以再加青菜)

加蛋的豆渣蔥油抓餅

自製的豆渣蔥油抓餅,吃起來多了一份豆香味,別有一番風味!

手工饅頭和自製豆漿

最近買了一台多功能的豆漿機,回家開始研究功能及準備來現磨豆漿,有豆漿就會想到饅頭,於是查了一下饅頭作法,決定同時來做饅頭和豆漿。

饅頭材料:
中筋麵粉 600 公克
糖 60 公克
酵母粉 6 公克
泡打粉 5 公克
水 280 cc

作法:
 1. 麵粉中間撥開,將糖、酵母粉、泡打粉加入麵粉中間處
2. 將水慢慢倒入拌勻,用手搓揉約3分鐘至沒硬塊
3. 可用保鮮膜蓋好以防表面乾硬,靜置醒約5分鐘
4. 再將醒過的麵團搓揉
5. 將發酵的麵團桿成扁平長方塊,由長的一方往內捲成長條狀
6. 將麵團切成每等份30公克,靜置鬆弛15分鐘,再放入電鍋蒸10分鐘即可

自製的手工饅頭,雖然表面不如外面販售的光滑,但吃起來紮實,口感有嚼勁,我個人還蠻喜歡的,先做了原味手工饅頭,之後也可以做不同口味餡料的饅頭,就會愈來愈精進豐富囉!

手工饅頭和自製豆漿

第一次做麵包

第一次做麵包,完全無烘焙經驗,所以稍微翻了一下書,決定自己來嘗試做麵包,作法及材料依自己的感覺來調整,這次先做出簡單版的麵包,希望帶著實驗的精神邁向麵包DIY囉!

麵包材料:
高筋麵粉150克,中筋麵粉100克,低筋麵粉50克
橄欖油30克
蛋和鮮奶共210cc
糖 30克
塩 4 克
酵母 6克
餡料:
自製紅豆餡,堅果,青蔥和海苔肉鬆
做法:
1. 將全部的麵包材料加在一起,用手揉麵15分鐘(鮮奶有事先稍加熱至常溫 ,另外因沒有麵包機,所以純手工揉搓)
2. 碗盤中抺油放入麵團, 再將碗盤放進電鍋中保溫發酵
3. 發酵1小時, 麵團膨脹成2倍的半圓形
4. 取出來搓揉, 把空氣揉掉,再切小塊放15-20分
5. 再次揉一揉, 搓成想做的形狀, 加入餡料做變化(這次做了原味餐包、紅豆麵包、堅果麵包、青蔥海苔肉鬆麵包)
6. 做二次發酵, 發酵至兩倍大後即可送烤箱,以上下火180度烤10-15分

很開心第一次做麵包就成功,我想只要基本做法會了之後,下次就可以再嘗試不同麵包的變化作法,在家自製麵包雖然需要動手花時間,但可以自己決定食材的品質、種類及口味的輕重,重要的是又多了一份樂趣與新鮮感囉!

原味餐包、紅豆麵包、堅果麵包

青蔥海苔肉鬆麵包