My Coffee by Brikka

又來煮煮咖啡囉 ,這次用的是Brikka摩卡壺,典雅的八角造型是義大利人發明生產製造,據說當今多數義大利家庭都有這一支摩卡壺。雖屬平價摩卡壺,但卻有悠久的品牌歷史,且其獨特聚壓閥設計,能讓Brikka 輕易煮出有Crema (咖啡表面的油脂狀泡沫)的Espresso 義式濃縮咖啡,頗受愛好咖啡者青睞。

1.) 沖泡咖啡前再研磨咖啡豆,可避免咖啡粉與空氣接觸氧化影響口感

使用咖啡自動磨豆機

2.)裝水的下壺,旁邊有一條水線,加至此即可(我覺得一壺約兩人份~)

3.)中間填充咖啡粉的濾器,裝滿咖啡粉

4.)轉上萃取咖啡的上壺

這是Brikka 摩卡壺的全貌

5)放上瓦斯爐,轉小火煮(避免燒到塑膠手把)

瓦斯爐過大,所以就墊了一個架子在上方

6)聽到咖啡壺「嘶...」的聲音,咖啡噴出上壺來就會看到咖啡上的Crema,也就完成Espresso義式濃縮咖啡

清楚可見的Crema 浮在上方

7)準備鮮奶微波加熱,再用Tiamo 雙層奶泡杯,打出綿密的奶泡

打好的奶泡

9)準備馬克杯,倒入Espresso義式濃縮咖啡,再倒入打好的鮮奶&奶泡,就完成了一杯咖啡拿鐵

雖然沒有美麗的拉花,但也是一杯香濃的咖啡 ~ ~

PS. 煮完咖啡,Brikka摩卡壺冷卻後不能放太久才清洗,因為咖啡殘留過久會較難清理,另外要記得轉開聚壓閥清潔內部


自己煮咖啡需要時間和興趣,這次用摩卡壺煮出來的咖啡很香濃,口感也像外面賣的咖啡ㄛ~ ~
偶爾享用一杯為自己做的咖啡,是一種體驗和生活品味 !