蕃茄海鮮湯

蕃茄是養生聖品,含有多種礦物質和豐富的維他命,可蔬果兩用,生熟均可。鄉下鄰居種的好多蕃茄送給媽媽,所以這陣子吃了不少蕃茄,蕃茄海鮮湯也是不錯的料理方式,偶爾可以來點不一樣的烹調。

材料:
橄欖油. 洋蔥. 蕃茄. 花枝. 蝦仁. 蛤仔. 鯛魚. 花椰菜. 鹽. 義大利香料(俄力岡葉.蘿勒葉.洋香菜.迷迭香.香蒜粒)

作法:
1.放入少許橄欖油,加入洋蔥. 蕃茄. 花枝. 蝦仁拌炒
2.加入水,水滾後依序加入鯛魚. 蛤仔.花椰菜
3.熟後加少許鹽調味,最後灑上義大利香料即可

這道湯有濃郁的蕃茄和海鮮甜味,如果加入麵條就變身蕃茄海鮮湯麵,也不錯喔!
做菜要簡單,食材有時是不必拘泥的,如此就能輕鬆隨意作料理。