【創意料理】苦茶油雞肉紫米糕

記得小時候媽媽煮過雞肉米糕飯,香香油油的雞肉和糯米煮在一起,只記得那美味,但也沒問過媽媽怎麼烹煮的。在冷冷的冬天,很想吃一碗雞肉米糕,一般米糕都是白糯米,剛好家裡有紫米(黑糯米),所以我決定改變食材,作一道別具風味的雞肉米糕。

食材:苦茶油、薑片、雞肉、紫米、白米、鹽( ps.我用苦茶油代替麻油)
做法:
1.苦茶油和薑片爆香,加入雞肉拌炒,再加入紫米和白米和少許鹽一起炒(個人口感喜好"不太黏、不太硬",紫米與白米比例 5:1)
2.上述材料起鍋,放入電鍋內鍋,米與水的比例為 1:0.8 (因為雞肉也會釋放出湯汁),外鍋放適量水,切下開關烹煮
3.第一次電鍋煮熟後,可再外鍋加少許水,切下開關繼續煮,讓米心更熟透入味即可

秉著實驗精神,煮出的『苦茶油雞肉紫米糕』,雖然色相還可以,雞肉也被染紫了,但真的香貢貢喔~吃起來味道不錯、又不膩,在冷冷冬天裡,暖暖胃,應該也算是一道養生米料理吧!

發奶飲

哺乳四個多月,期間奶量增增減減,也需搭配寶寶的需求調節自己的奶量,想追奶就需多喝湯湯水水的,許多媽咪為了哺乳,必須注意吃進的食物,自己覺得應該找出有營養且喜歡吃的食物,才能讓自己開心,有開心的媽咪,就會有開心的寶寶,所以研究了幾樣發奶飲,當然一定要是自己喜歡喝的。給自己享受一杯飲料的時間,休息是為了走更長遠的路~
黑豆漿芝麻飲:黑豆漿+芝麻粉
黑豆漿可以同時補充蛋白質和鐵質,黑芝麻補肝腎、通乳發奶,我通常買現成黑豆漿,再加黑芝麻粉攪拌成飲品。

熱奶茶:紅茶(自泡不加糖)+高鈣脫脂奶
據說熱奶茶可以發奶,但因茶類含有咖啡因,所以喝的時間點與量就必須小心斟酌,但我覺得發奶效果真的不錯!之前都會買外售的奶茶,但覺得含糖且熱量高,有些是奶精成份,較不健康,所以現在自己泡,除了不加糖,茶減量,並搭配高鈣脫脂奶,補充必須的鈣質,減少不必要的部分。

養生茶:紅棗+枸杞+黃耆
增強免疫力,補氣血的飲品,滋補養身就能生產豐沛乳汁。通常我都是把食材準備好,用電鍋煮,方便又簡單。

菱角排骨湯:菱角+排骨
菱角蛋白質含量高,也含有鈣和鐵,和排骨一起燉煮,對我而言是一道有家鄉味的湯品。最近媽媽給了我許多菱角仁,放凍庫可以煮好一陣子呢!重點是我喜歡吃,而且同樣也是發奶推薦湯。

要能持續不斷哺乳實在需要恆心毅力,真是要多用心,母乳媽咪加油。

出門逛大街

寶寶四個月以前幾乎都待在家裡,滿四個月後又來到了冬天,寒風冷颼颼也不適合外出,一見到出太陽的日子,就想把握機會帶他出門走走,開展不同的視野,當然全副武裝也是必要的,選擇住家附近公園,來個輕鬆行!!

這背巾一穿上,躲在裡面太舒服,延路走著就睡著嚕!

上次出門一路睡,這次媽咪說要叫醒我!

猜猜我是誰?

從頭到尾都沒露臉,應該讓太陽公公見見我!

猜到了嗎?

 

是我~剛睡醒,還在回神中...

做完日光浴,滿足的回家,期待下一次的散步行~ ~