2011年12月26日 星期一

【創意料理】苦茶油雞肉紫米糕

記得小時候媽媽煮過雞肉米糕飯,香香油油的雞肉和糯米煮在一起,只記得那美味,但也沒問過媽媽怎麼烹煮的。在冷冷的冬天,很想吃一碗雞肉米糕,一般米糕都是白糯米,剛好家裡有紫米(黑糯米),所以我決定改變食材,作一道別具風味的雞肉米糕。

食材:苦茶油、薑片、雞肉、紫米、白米、鹽( ps.我用苦茶油代替麻油)
做法:
1.苦茶油和薑片爆香,加入雞肉拌炒,再加入紫米和白米和少許鹽一起炒(個人口感喜好"不太黏、不太硬",紫米與白米比例 5:1)
2.上述材料起鍋,放入電鍋內鍋,米與水的比例為 1:0.8 (因為雞肉也會釋放出湯汁),外鍋放適量水,切下開關烹煮
3.第一次電鍋煮熟後,可再外鍋加少許水,切下開關繼續煮,讓米心更熟透入味即可

秉著實驗精神,煮出的『苦茶油雞肉紫米糕』,雖然色相還可以,雞肉也被染紫了,但真的香貢貢喔~吃起來味道不錯、又不膩,在冷冷冬天裡,暖暖胃,應該也算是一道養生米料理吧!

2011年12月22日 星期四

 成為坐在路邊鼓掌的人

看完這篇文章,自己也思考了一下,身為父母面對小孩未來的發展與選擇,的確需要用更寬廣的思維去尊重與支持,每一個角色都是值得肯定,也有不凡的價值。
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【 成為坐在路邊鼓掌的人 】

她的班上總共有50個人,而每次考試,女兒都排名23。
久而久之,便有了這個雅號,她也就成了名副其實的中等生。
我們覺得這外號刺耳,女兒卻欣然接受。老公發愁地說,
一碰到公司活動,或者老同學聚會,
別人都對自家的'小超人'讚不絕口,他卻只能扮深沉。

人家的孩子,不僅成績出類拔萃,而且特長多多。
唯有我們家的23號女生,沒有一樣值得炫耀的地方。
因此,他一看到娛樂節目那些才藝非凡的孩子,
就羡慕得兩眼放光。
後來,看到一則九歲孩子上大學的報導,
他很受傷地問女兒:
孩子,妳怎麼就不是個神童呢?
女兒說,因為我爸爸不是神父啊 !
老公無言以對,我不禁笑出聲來。

中秋節,親友相聚,坐滿了一個寬大的包廂。
眾人的話題,也漸漸轉向各家的小兒女。
趁著酒興,要孩子們說說將來要做什麼 ?
鋼琴家,明星,政界要人,孩子們毫不怯場,
連那個四歲半的女孩,也會說將來要做電視的主持人,
贏得一陣讚歎 !
15歲的女兒,正為身邊的小弟弟小妹妹剔蟹剝蝦,
盛湯揩嘴,忙得不亦樂乎。
大家忽然想起,只剩她沒說了。
在眾人的催促下,她認真地回答:
長大了,我的第一志願是,當幼稚園老師,
領著孩子們唱歌跳舞,做遊戲。
眾人禮貌地表示贊許,緊接著追問她的第二志願。
她大大方方地說:我想做媽媽,穿著印叮噹貓的圍裙,
在廚房做晚餐,然後給我的孩子講故事,
領著他在陽臺上看星星。
親友愕然,面面相覷,不知道該說些什麼。
老公的神情,極為尷尬。

回家後,他歎著氣說,
你還真打算讓女兒將來當個幼稚園老師?
我們難道真的眼睜睜地看著她當中等生?
其實,我們也動過很多腦筋。
為提高她的學習成績,請家教,報輔導班,
買各種各樣的資料。
孩子也蠻懂事,漫畫書不看了,剪紙班退出了,
週末的懶覺放棄了。像一隻疲憊的小鳥,
她從一個班趕到另一個班,卷子,練習冊,一遝遝地做。
但到底是個孩子,身體先扛不住了,得了重感冒。
吊著點滴,在病床上,她還堅持寫作業,最後引發了肺炎。
病好後,孩子的臉小了一圈。
可期末考試的成績,仍然是讓我們哭笑不得的23名。
後來,我們也曾試過增加營養、物質激勵等等,
幾次三番地折騰下來,女兒的小臉越來越蒼白。
而且,一說要考試,她就開始厭食,失眠,冒虛汗,
再接著,考出了令我們瞠目結舌的33名。
我和老公,悄無聲息地放棄了轟轟烈烈的揠苗助長活動。
恢復了她正常的作息時間,還給她畫漫畫的權利,
允許她繼續訂《兒童幽默》之類的書報,家中安穩了很久。
我們對女兒,是心疼的,可面對她的成績,
又有說不出的困惑。

週末,一群同事結伴郊遊。大家各自做了最拿手的菜,
帶著老公和孩子去野餐。
一路上笑語盈盈,這家孩子唱歌,那家孩子表演小品。
女兒沒什麼看家本領,只是開心地不停鼓掌。
她不時跑到後面,照看著那些食物。
把傾斜的飯盒擺好,鬆了的瓶蓋擰緊,流出的菜汁擦淨。
忙忙碌碌,像個細心的小管家。

野餐的時候,發生了一件意外的事。
兩個小男孩,一個數理天才,一個英語高手,
兩人同時夾住盤子上的一塊糯米餅,誰也不肯放手,
更不願平分。豐盛的美食,源源不斷地擺上來,
他們看都不看。大人們又笑又歎,連勸帶哄,
可怎麼都不管用。最後,還是女兒,
用擲硬幣的方法,輕鬆地打破了這個僵局。

回來的路上,堵車,一些孩子焦躁起來。
女兒的笑話一個接一個,全車人都被逗樂了。
她手底下也沒閒著,用裝食品的彩色紙盒,
剪出許多小動物,引得這群孩子讚歎不已。
直到下車,每個人都拿到了自己的生肖剪紙。
聽到孩子們連連道謝,老公禁不住露出了自豪的微笑。

期中考試後,我接到了女兒班主任的電話。
首先得知,女兒的成績,仍是中等。
不過,他說,有一件奇怪的事想告訴我,
他從教三十年了,第一次遇見這種事。
語文試卷上有一道附加題:
你最欣賞班上的哪位同學,請說出理由。
除女兒之外,全班同學,竟然都寫上了女兒的名字。

理由很多:熱心助人,守信用,不愛生氣,好相處等等,
寫得最多的是,樂觀幽默。
班主任還說,很多同學建議,由她來擔任班長。
他感歎道:你這個女兒,雖說成績普通,
可是做人,實在很優秀!

我開玩笑地對女兒說,妳快要成為英雄了。
正在織圍巾的女兒,歪著頭想了想,
認真地告訴我說,老師曾講過一句格言:
當英雄路過的時候,總要有人坐在路邊鼓掌......。
她輕輕地說:媽媽,我不想成為英雄,
我想成為坐在路邊鼓掌的人。
我猛地一震,默默地打量著她。

她安靜地織著絨線,淡粉的線,在竹針上纏纏繞繞,
仿佛一寸一寸的光陰,在她手上,吐出星星點點的花蕾。
我心上,竟是驀地一暖。
那一刻,我忽然被這個不想成為英雄的女孩打動了。
這世間,有多少人,年少時渴望成為英雄,
最終卻成了煙火紅塵中的平凡人。
如果健康,如果快樂,如果,沒有違背自己的心意,
我們的孩子,又何妨做一個善良的普通人。

長大成人後,她一定會成為:賢淑的妻子,溫柔的母親,
甚至,熱心的同事,和善的鄰居。
何況她是班上50名之中的23名,我們還不慶幸,還不滿足?
還想要更高人一等,更出人頭地!
那後面還有27名半數以上的孩子呢﹖
如果我是她們的父母,我要如何自處呢﹖
在那些漫長的歲月,她都能安然地過著自己想要的生活;
她又沒學壞,我作為身教言教的父母,
能教養孩子長大成人,並成為社會上有用的人,
就可告慰先祖,還想為孩子祈求怎樣更美好的未來?
就算她將來能當上司法官,能考上建築師,
若她心術不正,口是心非,那又有何用?
我想成為坐在路邊鼓掌的人
我那上國中的女兒,她同學都管叫她23號。

2011年12月21日 星期三

暖暖聖誕節

在東西方文化相互融合下,即使身為台灣人,每年聖誕節來臨總有一種莫名的期待與興奮感,就算沒有安排特別的聖誕活動,但隨處可聽到的聖誕歌聲,還是令人歡笑~讓人幸福!
We wish you a Merry Christmas
We wish you a Merry Christmas
We wish you a Merry Christmas and a Happy New Year

突然想起三年前在德國聖誕市集的照片,那是聞名世界的聖誕市集,每年大約在聖誕節前一個月,就會在德國各大小城鎮展開,能保有如此百年的傳統市集風俗,可說是歐洲最有聖誕味的國家。

【聖誕市集@德國】
後方小徑是進入聖誕市集的入口,準備到此一遊....

裝飾滿聖誕飾品...真的有溫馨的感覺


參觀聖誕市集是感染聖誕氣氛的絕佳選擇,在這個季節有機會到德國,一定要去瞧瞧~
許多店家都裝飾的很美,忍不住就想到處拍...




這是一家販賣許多胡桃鉗(開胡桃器)、炊煙娃娃(會冒煙)的精品店,最顯眼的還是門口這兩尊~

在市集裡有許多吃吃喝喝的...
老兄喝的是德國聖誕節傳統飲品之一的"熱紅酒",相當著名喔!驅寒...

德國紐結餅,到處都可看到販賣,算是國民點心吧!買一個來吃,不過個人覺得蠻鹹的...
好多德國香腸ㄚ~

這是用花生、胡桃等堅果做的手工藝品攤位,挺可愛的藝品~


從下午逛到晚上,人潮愈來愈多,整個就是熱鬧~

不管是有聖誕舞會、聖誕禮物、聖誕卡片、聖誕市集...還是,只有聖誕音樂的聖誕節,希望每年聖誕佳節,都能平安喜樂 ~

2011年12月16日 星期五

快樂的十五個習慣

<文章出處: 康健雜誌 153期>

日本暢銷醫界作家,現今九十七歲,仍活躍於診療工作的日野原重明。其蓬勃朝氣本於對他人的細心關懷、不輕易向疾病低頭、不因忙碌的工作而心生氣餒、從天天發生的事件中悟出樂趣。其人生如此智慧圓融的原點,就蘊藏在他的一顆心與生活習慣裡。


從一九七五年開始,日野原一直在提倡,「自己的健康自己捍衛」的運動。他仔細研究一下有哪些習慣對自己有好處,既然知道有好處,就要養成「毫不遲疑、當下實行」的行動力。

攝取品質不佳的食物、食用過多鹽分、抽菸、過量飲酒、食用太多動物性脂肪、黃綠葉菜類攝取太少、運動不足……,這些日常生活中的小小壞習慣,日野原建議,若能夠及早轉個方向,待年長或年老之時,便不會染上所謂的「成人病」。 也就是說,許多疾病都是長年以來的壞習慣所造成的。日野原向來認為「成人病」之名,應該更改為較具行動力、自發力的「習慣病」才對(英語為life style related disease)。經過了他二十年的倡導,日本終於在平成八年(一九九六年),更名為「生活習慣病」。
活力充沛又樂在生活的日野原,唯一感到驕傲的健康祕訣,就是他的好習慣。這些歷經九十年所培養、持續不斷的好習慣,時至今日,仍是他的無價之寶。 這些寶物包括了以下十五個習慣:
習慣1 心中永保愛。

日野原之所以充滿活力,一個根本的原因就是愛存在於心中。他向來相信喜悅或歡樂只要有人分享,快樂的程度就會更加擴大。更喜樂的生命,必須包含更多的愛。
聯旭廣告公司總經理陳玲玲分析,她高齡九十九歲仙逝的外公之所以能長壽,是因為長年在碧草如茵的中興新村上班,過的是非常簡樸的生活。節儉、吃素、慈祥、包容力大、又喜歡種花種草,與女兒、孫子同住,三代同堂。整日籠罩在愛人──愛女兒、愛孫子的環境裡。
習慣2 抱持「一切都會變得更美好」的正面想法。
日野原也相信,那些願意克服自己的缺點或弱點,並習慣存著「一切都會變得更美好」的正面想法的人,在人生中的任何時刻,都能夠展現樂於堅持的強大毅力。
正面的想法比一切都重要。近十年來,開始成為一個虔誠基督徒的巨大機械集團執行長羅祥安舉例,即使現在有人因為投資連動債,損失了一百萬,應該要慶幸還有十萬元。「人要感恩他所還擁有的,」羅祥安說,「台灣有很多財富,好的環境,有很多事,比起別的地方,台灣已經好很多。」
希臘哲學家亞里士多德對於習慣有如此定義:「所謂習慣就是不停重覆的動作」。 養成對任何事情都持有正面的想法,也是一種必須要培養的新習慣。用這樣柔軟的思考方式試著重組我們的人生,一定可以感覺到從明天開始的每一日,更為光輝、明亮。
習慣3 挑戰新事物。
如果在年輕時就養成挑戰新事物的習慣,發覺自身才華的機會也會隨之增加。那麼,一生中就可以看見無數次繁花盛開的瑰麗風景。
像五歲喪父、低收入戶的台南建築設計師毛森江,在到日本拜師學習製造清水模技術之前,是個成衣貿易商,但是一回他到大阪出差,對安藤忠雄簡雅的清水模建築深為折服,立志學習,終至轉行在台南蓋清水模好宅,就是一個勇於挑戰新事物、終至轉行成功的典範人物。
另外一個竹山人──王浩一,是台北精神科名醫王浩威的哥哥。他原本在台北也是幫外商成衣公司當總經理,後來外商移出台灣,他成為最後一個關掉公司燈光的人。
之後,他回到母校──在成大校園著名的大榕樹下思索,受到感召選擇留在台南岳父家的塑膠工廠工作,並且開始背著寫生用具、相機,探訪府城台南的大街小巷,先後寫出《慢食府城》及《在廟口說書》等暢銷書。也是一個勇於挑戰新事物的典範。
日野原說, 若想永遠保持年輕的心,就要試著對某種事物保持高度的關心。而且,還要試著去挑戰看看。只要抱持這樣的心情,老不老一點都無妨,就讓向前行的勇氣,好好地發揮能量。
習慣4 鍛練自己的專注力。
日野原強調,一個人有專注力,看起來就會非常朝氣蓬勃,但如果缺乏專注力,什麼事都無法順利進行。「最糟糕的是就此意志消沉、自我放棄,」日野原說。
培養專注力,需要某種程度的訓練才行。也就是說,必須在日常生活中就養成注意力集中的習慣。
為了鍛練自己的專注能力,日野原採用的方法是──無論多麼短暫的時間也要有效利用,絕對不可白白浪費。
日野原建議對於生活時間不太固定、或已經從工作崗位上退休的人,時間再如何充裕,也要在一天當中固定抽出三小時左右,完全用在研讀或自己的興趣上。台南建築工作者毛森江每天也只排三分之二的工作行程,另外三分之一時間約三個小時,他都拿來讀書。他所設計的住宅,書房一定扮演一個相當主體的角色,讓全家人都可以在一個書房長桌上讀書。
現年才四十三歲的香港宜諾管理顧問集團執行董事王劭仁在八個多月前,辭掉凱撒飯店總經理一職,在籌備創立一家旅館諮詢顧問與訓練公司之前,有整整八個月沒班可上、沒薪水可領,然而他毫不懈怠,每天仍然穿西裝、打領帶,提著電腦到咖啡店去寫創業企劃,直到顧客接納企劃案為止。
[人生的清晨到人生的午後]
做了一輩子的專業經理人,王培仁勇敢走出大企業大樹的保護,出來創業。
正如同作家、社會學者,同時也是美國史上第一位領得滑翔機執照的林白夫人,在迎接五十歲生日前夕表示,「即將進入中年的我,想要重新思考此後的人生。」
於是,她獨自滯留在海邊一星期,據說當時隨筆寫下的作品,即為著作《海之禮》的前身。她在執筆的同時,仔細檢視當時的人生,並決定了此後生命的型態。 「五十歲過後,也正式進入了人生的午後…….」這句話是不是浮現出美麗動人、穩定無波的海邊夕照?

習慣5 向心目中的典範學習。
人生要如何規劃才好?
日野原建議,如果實在無從下手,先尋覓一個你心生欽羨的典範也是個好主意。
在台灣,很多人學習藉由宗教信仰,不再為明天煩憂。巨大執行長羅祥安在近五十歲那一年,由於捷安特要成為全球化企業,他想到公司那麼小,要全球化,壓力很大,身心狀況幾乎快到崩潰邊緣。
剛好有一天,他跟著太太到東海大學教堂做禮拜,聽牧師說到有勞苦重擔的人,我就讓你得到安息。那天晚上,羅祥安生平第一次禱告,之後,經過一個月、半年、一年,羅祥安發現自己的心情,愈來愈輕鬆,一年後,羅祥安就受洗了。
如今,羅祥安維持著「只要做好事情,沒有強求的目標,」知天命,專心做好自己。他也開始騎腳踏車上班、假日騎車上山,精神、體力都比過去年輕了十歲。
[義工之心與義工精神]
日野原也建議可以憑藉一顆溫暖的義工之心,造就出一種人格。一面充分利用義工活動,在平衡自己生命的同時,又可以過著充滿彈性、愉快的生活。人並不會因歲月的積累而枯萎,反而會更加成熟。為了朝成熟之路邁進,各方面要學習的事情還很多,日野原建議要努力培養思考的習慣。台灣嬌生公司總經理張振亞就是典型愛做義工的專業經理人。
她過去曾主導導入企業的合理經營方式進入彭婉如文教基金會。如今,彭婉如文教基金會組織運作的能力非常強,帶領了一批需要就業的女性人力進入台灣的各個家庭中,做清潔、烹飪、保母等服務工作。
做公益有了心得之後,她開始想推廣義工精神。去年年底開始,張振亞打了幾個電話給幾家外商日用品公司,如聯合利華、寶僑、桂格、雀巢食品等等,請他們捐出原本只是因為包裝受損,但品質沒受到破壞卻要銷毀的產品給天主教善牧基金會。
張振亞指出善牧基金會有收容一些未婚懷孕的婦女、被拋棄的嬰兒等等,每個月需要鹽、醬、醋等日常用品。張振亞又打電話找聯合勸募基金會協助稽核收發,確保捐獻物資送到確實需要的地方,並且又請新竹貨運贊助物流配送。
張振亞說她只要每個月抽出一個小時打電話溝通,就可完成一筆不用花錢的大生意,也就是五年內,善牧基金會百分之五十的安置所可以得到他們所需求的物資。「於公、於私,都是快樂的事,」張振亞說。
像張振亞一樣,許多企業人也開始在做義工。經營人力仲介的經緯智庫公司總經理許書揚最近也常義務到台大職涯發展中心,為台大學生諮商未來的就業計劃。
習慣6 感受他人的心情。
日野原常常出國,經常看到外國人有體諒他人心情的習慣。要感受他人的心情,一定要先能讓自己寧靜下來,細細體會。食養山房主人林炳輝就是這個典型的例子。他憑著對簡單、素雅、令人感動,引發豐富心靈的居住空間的追求,在十幾年前,創設了食養山房。
研究美學經濟的政大科技管理教授李仁芳形容,來到食養山房慢慢享用兩、三個小時、約一千元的餐飲,或是來品味下午茶時,他清楚地觀察到每一個客人一進到食養山房,臉上線條立即柔和、快樂。「這裡不是奢華,而是素華,」李仁芳說。
十七、八年前,林炳輝曾經在台北租屋而居,那段時間,白天他在營造公司上班,夜裡常跑伊通公園畫廊,看到裡面布置整潔,空間素雅,開始引發他想要居住在這樣空間的想法。於是他開始把沙發去掉、電視機去掉,不斷地割捨,然後開始在潔淨的空間插上一朵小花,泡一杯茶,開始可以安靜讀書、探索內心世界。「因為環境影響你的視覺,你就可以安靜地坐下來,」林炳輝說。
多接近大自然,可以讓自己的心更柔軟,更敏銳。專研園藝治療的台大園藝系教授張俊彥指出,美國有所謂的園藝治療師,種植花草,可以舒緩腦波內的緊張度,並且有助恢復注意力及疲勞。
習慣7 珍惜有緣相逢的所有人、事、物。
日野原也想對大家說的是,如果你自己架設好一組品質優良的天線與接收器,你就更有機會遇見美好的事物。
奧美廣告公司副董事長葉明桂就是一個很懂得感恩他的工作伙伴的人,懂得架設接收美好訊息天線的人。他從年輕時,就跟著台灣奧美的兩個創始人宋秩銘、莊淑芬,如今,兩位老闆遠征中國,他還在台灣留守著。現年五十二歲的葉明桂最近有個覺悟是,要進入職場工作,一定要找志同道合的人,大家願景、目標、價值觀都一致。「志同道合就是快樂,」葉明桂說。

習慣8 比八分飽再少一些。
日野原維持健康的方法,就是對體重的控制。有的靠飲食控制,維持適當的體重,有的則靠規律的運動。忙碌時,他常常在吃飯時間拿出牛奶與餅乾。
「大家都知道吃飯只要吃到八分飽就好。在吃到太撐、吃得太飽之前就停手,內臟的負擔比較小,對健康有正面的好處,」日野原說他現在超過九十歲,「六分」左右就足夠了。
百分之五十的死因是壞習慣所致。
台灣大哥大總經理張孝威也是一個聽到善言,就可以立即執行的人。八年前,由於去聽了陳堅貞老師所演講的自然律例,當下回家就力行演講中所談的每天早上吃番薯、喝精力湯,並維持騎自行車、做瑜珈的習慣。
張孝威做到了陳堅貞所說的,每天早睡早起,作息規律。而且,近幾年更是滴酒不沾。從兩千年開始,張孝威身體狀況好轉,遠離三高(高血壓、高血脂、高血糖)症狀。

習慣9 對飲食不要過於神經質。

每天清晨,日野原都會喝一杯加了橄欖油的蔬菜汁。這種自製飲料可以穩定膽固醇值,又可以在忙碌的上午,輕鬆地補充體力與能量。這個習慣,他已經持續了三十年以上。
晚餐常會有聚會或晚宴,這種場合的料理多含有過量油脂,到處充滿了卡路里攝取過量的危險。遇到這種情況,日野原都會先從沙拉開始取用。但他建議偶爾有宴席時,對美食也不用過於敏感,多吃一點,過幾天少吃一點,讓多出的一、兩公斤體重降下來就可以了。

習慣10 能走路就走路。
同時與飲食生活的混亂共存的,常常是運動不足的問題。但是,對每天忙亂過日子的現代人而言,要額外找到運動時間,實在是難如登天。所以日野原自己就做到了能走路就走路,因此他在醫院裡上上下下、跑來跑去,不坐電梯,走樓梯;搭捷運時,也盡量走樓梯,不搭電扶梯。

習慣11 與更多同好享受運動時光。
找同好一起去運動,也是必須培養的快樂生活好習慣。
即時找不到人一起去運動,只要每天規律地去運動,自然就會碰到一些運動同好。如台南建築工作者毛森江每天早上五點半就到台南市的YMCA去晨泳,每天都會遇到前來游泳的九十歲婦人。
台灣富蘭克林兩個經理人愖言、張森貴最近遭逢金融海嘯,開始把大量的時間投入跑步、游泳、打球、騎車、遛狗、也多花些時間,在週末連休日,與家人在台灣各處旅遊。

習慣12 正面思考。

健康與否,就看自己夠不夠朝氣蓬勃,而夠不夠有活力,也全靠心情決定。
作家羅蘭就是一個最好的例子。
「我覺得快樂是一種天性,」現年九十歲的作家羅蘭,從二十七歲那年,一個人由天津來到台灣,就此定居下來,再怎麼辛苦,從不會抱怨。年輕時一邊在警廣上班,一邊寫作,也一邊養兒。如今兒女長大了,一個人居住,倒也自得其樂。
即使現在已經九十歲了,羅蘭仍然耳聰目明,還會一個人找尋生活樂趣,除了每天早上,住在附近的兒子帶來豆漿、燒餅油條當早餐之外,她常會一個人坐計程車到外雙溪故宮外面的小山坡去曬曬早晨的太陽,看著故宮博物館的圍牆,好像有回到天津老家的感覺。或是一個人到中央圖書館,坐在五樓的窗邊,默默讀書、寫作。
她每天晚上一定會寫寫日記。因為身心之間緊密連結、互為表裡,身兼心理學家與哲學家的柏格森(Henri Bergson)曾說:「人類是唯一能夠創造自己命運的動物,而人類卻遲遲無法覺悟。」
要讓心靈變得更平靜、豐富,該如何做才好呢?
日野原建議,就算面對累死人的工作,也不應該長吁短嘆、以為時運不濟,反而要振作精神、想像完成後的成就感。
並且,一邊以正面思考來鼓勵自己,一邊務實地動手完成,積極進取地挑戰難關。

習慣13 調節壓力。

沈重的壓力必須明快地紓解及調整。
紓解壓力的一個方法是,不要讓憂慮的事情一件一件累積。
許多人釋放壓力的方法,是尋求宗教信仰,把煩惱、憂慮交給上帝。張孝威長年信仰基督教,自己的妹妹還是牧師,他說,一個人不能過度自信,他認為很多經營者出現問題,是因為過度自信,他做個基督徒,可以將憂慮交給上帝,不會累積在心裡。
曾有一個患者告訴日野原,他已經厭倦了充滿壓力的上班生涯,退休後想要在溫暖的土地上,過著隨心所欲的日子。
但是,當如願搬到計劃中的區域,過著完全沒有壓力的生活後,他每天在無所事事當中,卻失去了生存的意義。到了最後,身體崩壞、精神狀況也變得極為不穩定。
若生存於無菌般、毫無壓力的環境,身體上、心靈上也終會產生病狀。
習慣14 反身自省,要求自己(責任總是在我) 。
梅特林克(Maurice Maeterlinck)創作的《青鳥》是一齣著名的戲劇。故事的梗概是「千山萬水尋找代表幸福的青鳥,最後,卻發現牠不在天涯海角,而是好端端地待在家中」。青鳥欲訴說的就是,所謂的幸福就存在每個人的心中。
[掌握住屬於自己的青鳥]
建立明朗、樂觀的生活方式,設立人生的願景,隨時掌握住屬於自己的青鳥,必須常常反求自己。
國立台北教育大學教育學院院長曾端真,從中興大學農業教育系畢業,曾擔任幾年的國中生物老師。可是她一直沒有忘記自己從小想當大學教授的願景,二十六歲結婚後,辭去國中老師的鐵飯碗,住在師大路。
三十一歲考取台灣師範大學教育心理與輔導學研究所,碩士拿到後,中間還到中山女高當輔導老師,三十六歲考取博士班。一路念下來,終於在四十歲拿到教育心理與輔導學的博士學位,不僅達成個人願景,還考取心理諮商師執照,每週有一個晚上到一家基金會做心理諮商的工作。
現在年近六十歲的曾端真並沒有停止學習,還自己花費三年時間,預計花費一百五十萬元學習費用,跟住在美國舊金山的一位心理治療訓練師史坦(Henry Stein),每週進行一次為時一個小時的電話教學學習,每隔一段時間,就要跑一趟舊金山三天,親自學習阿德勒心理治療。
曾端真在給人做心理諮商時,很強調每個人要選擇符合自己價值觀的生活形態,以此生活形態,來選擇適合這個生活形態的工作。
「凡事豫則立,不豫則廢,」她說。也就是說,自己將來想要做什麼,過什麼樣的生活,就往那個方向,掌握時間,充實自己、準備好自己。
「人生快樂之道在多元,重點是當自己有困擾時,就要變,用原來的方法讓你不快樂,就不要用原來的方法,」曾端真說。
習慣15 不要盲目、非理性地遷就於習慣。
不管是藉由寫日記、寫年記的方式,或是經過禱告、內觀,萬一你發現到今天為止走的是錯誤的道路,只要換一個正確的方向即可。
日野原一直在強調,習慣可以造就一個人。但是,並不是要大家盲目、毫無理性地固執於一件事。有時候,描繪出一幅美麗願景之後,才發現到今天為止的習慣,與這樣的願景格格不入。這種時候,彈性改變一下思考方式,再營造出另一種適合的習慣就好了。
人生就是不斷檢視過往習慣的過程。在中國為明基打拚十二年的明基全球策略規劃中心總經理曾文祺,在今年六月調回台灣之後,開始重新審視自己過往的生活習慣──不斷地拚拚拚,導致身體出現三高症狀。
如今他回到台北迪化街老家,與父母兄弟齊聚一堂,並在附近買了房子,準備把來自蘇州的妻子與兩個兒子,接回台北居住,一方面讓他的小孩可以到他的母校──永樂國小就讀,一方面可以常常回媽媽家,享受三代同堂的樂趣。
飛遍中國大江南北,如今他成為一個非常親近台灣土地與河流的樂活族。現在的曾文祺每天早上七點由大稻埕碼頭開始沿著淡水河河畔騎腳踏車,中間過個橋,再轉到基隆河畔,一路騎腳踏車,約一個小時,抵達內湖明基總部。每逢假日,台北市周邊二十條登山步道,他也都踏遍了。
「環境在轉變,變成你重新學習的契機,」曾文祺認為人的成長與老化,都是細胞新陳代謝的結果,隨著環境改變,以及自我的反思,生活習慣的調整,也是必然的。
在台灣的人生活習慣改變了,生活思維改變了,說不定對經營企業的思維也會改變,終將形塑出另外一種企業風貌。
由人的新陳代謝,想到企業的成長與求變,曾文祺感嘆台灣的企業若老是只有三、四%的毛利,會把台灣的資源都消耗掉,而有些生活產業卻有一五到二○%的毛利。
在台灣,很多人不斷自我反思,企圖走出一條新路。快六十歲的政大教授李仁芳近十年來,把研究與教學重心都放在美學經濟、創意經營的領域上。他說,台灣企業絕對不能只是賺二%毛利的以量取勝的製造業,台灣必須靠創意與創新,創造出高毛利的產業出來。
「台灣老闆賣一台電腦,只賺三十幾元,大家拚得要死,完全沒有生活品質。這究竟要做什麼?」李仁芳感嘆連連。
要做出優雅、高獲利的產品,要先從改變自己的生活環境開始。
正如同日野原重明在書中所說的:「禽鳥的飛行姿勢無法改變, 動物爬行的方式、奔跑的姿勢難以調整,但是,人類可以更改自己的生活方式。改變日復一日、重複千百回的行動,形成新的習慣。選擇新習慣與否,靠的是人類的意志。人類有選擇的自由,經由意志力與毅力,可以形塑出全新的自己。」
迎接新的一年,形塑出全新的自己。「生活幸福感會出來,」林炳輝在他陽明山上的食養山房的禪風茶席上,看著窗外午後一片的綠意說。

對你而言,人生的清晨也許已過,但是人生的午後還長得很,你要如何走呢?

2011年12月9日 星期五

訂定寶寶作息時間表

對許多父母而言,寶寶的哭鬧、作息混亂總是讓人頭痛,之前有朋友介紹一本書可以參考,書名是『百歲醫師教我的育兒寶典』,剛好我的小嬸有這本書,看了之後心有戚戚焉,有些觀念和方法似乎不錯,書中的名言「今天不讓寶寶哭,明天寶寶就讓你哭」,也許帶小孩會讓人心力交瘁是因為不得方法,如果能讓育兒變得輕鬆有樂趣,當媽媽的還能在忙碌之中將家裡整理的井井有條,心中氣定神閒,生活井然有序,何樂而不為?

書中重要觀念,就是建議幫寶寶訂一個作息時間表,訓練他在固定的時間吃奶和睡覺,想要寶寶健康,家中享有安寧,訂個好的作息時間表是非常重要的。

【確實遵行作息時間表】
一. 把寶寶叫醒
到了餵奶時間,就把寶寶叫醒。要讓寶寶白天喝奶,而不是白天一直睡,並養成夜間一覺到天亮。
二. 要餵飽
盡量讓寶寶吃夠,可以撐到下次餵奶時間。
三. 努力遵行「餵奶-玩耍-睡覺」模式
白天的時候,不要讓寶寶一吃完奶就睡覺,可以採用「餵奶-玩耍-睡覺」模式,剛吃飽玩耍必須動作很輕,在寶寶玩累了,就可以把他放回床上。唯在晚上最後一頓餵奶後,就輕輕幫寶寶拍打嗝,不再玩耍,直接讓寶寶睡覺。
四. 萬一寶寶提早醒來,還不到餵奶時間怎麼辦?
盡量先轉移注意力,拖到餵奶時間,但也不是不通人情的沒有變通,偶爾也要有彈性,因為訂定時間表的目的是讓家庭氣氛和諧寧靜的。
五. 要有耐心,作法要一致

我想凡事都要試著做做看,每天改善一點點,就離目標不遠囉!!

參考書目: 百歲醫師教我的育兒寶典 / 林奐均 著

2011年12月8日 星期四

發奶飲

哺乳四個多月,期間奶量增增減減,也需搭配寶寶的需求調節自己的奶量,想追奶就需多喝湯湯水水的,許多媽咪為了哺乳,必須注意吃進的食物,自己覺得應該找出有營養且喜歡吃的食物,才能讓自己開心,有開心的媽咪,就會有開心的寶寶,所以研究了幾樣發奶飲,當然一定要是自己喜歡喝的。給自己享受一杯飲料的時間,休息是為了走更長遠的路~
黑豆漿芝麻飲:黑豆漿+芝麻粉
黑豆漿可以同時補充蛋白質和鐵質,黑芝麻補肝腎、通乳發奶,我通常買現成黑豆漿,再加黑芝麻粉攪拌成飲品。

熱奶茶:紅茶(自泡不加糖)+高鈣脫脂奶
據說熱奶茶可以發奶,但因茶類含有咖啡因,所以喝的時間點與量就必須小心斟酌,但我覺得發奶效果真的不錯!之前都會買外售的奶茶,但覺得含糖且熱量高,有些是奶精成份,較不健康,所以現在自己泡,除了不加糖,茶減量,並搭配高鈣脫脂奶,補充必須的鈣質,減少不必要的部分。

養生茶:紅棗+枸杞+黃耆
增強免疫力,補氣血的飲品,滋補養身就能生產豐沛乳汁。通常我都是把食材準備好,用電鍋煮,方便又簡單。

菱角排骨湯:菱角+排骨
菱角蛋白質含量高,也含有鈣和鐵,和排骨一起燉煮,對我而言是一道有家鄉味的湯品。最近媽媽給了我許多菱角仁,放凍庫可以煮好一陣子呢!重點是我喜歡吃,而且同樣也是發奶推薦湯。

要能持續不斷哺乳實在需要恆心毅力,真是要多用心,母乳媽咪加油。

出門逛大街

寶寶四個月以前幾乎都待在家裡,滿四個月後又來到了冬天,寒風冷颼颼也不適合外出,一見到出太陽的日子,就想把握機會帶他出門走走,開展不同的視野,當然全副武裝也是必要的,選擇住家附近公園,來個輕鬆行!!

這背巾一穿上,躲在裡面太舒服,延路走著就睡著嚕!

上次出門一路睡,這次媽咪說要叫醒我!
猜猜我是誰?




從頭到尾都沒露臉,應該讓太陽公公見見我!



猜到了嗎?
 

是我~剛睡醒,還在回神中...
做完日光浴,滿足的回家,期待下一次的散步行~ ~

2011年12月7日 星期三

當全職媽媽,做兼職女強人

【文章出處: 遠見雜誌 第267期】

在美國,愈來愈多女性為了花更多時間照顧小孩,尋找更有彈性的工作,新的職場人力模式也應運而生。
新型辦公間:就在育嬰中心裡
早上近9點鐘,Rebecca一身黑色套裝,左手提著公事包,右手抱著九個月大的女兒,走進位於加州門洛帕克(Menlo Park)市中心的育嬰中心Cubes and Crayons(辦公室與蠟筆)。將寶寶交給保姆後,她隨即走進隔壁的會議室準備待會和客戶開會要用的資料。10點半會議結束,她過去看一下寶寶,確定她沒事後便走進一間臨時辦公室,打開手提電腦開始繼續工作。到了近中午,她收拾起公事包,到隔壁接女兒回家吃午餐。
Rebecca是位律師,剛做母親的她想要有更多的時間陪伴寶寶,於是決定自己出來接案子。她找到了這家Cubes and Crayons,正好符合她的需求。顧名思義,cubes是屬於大人的辦公空間,crayons(蠟筆)則是小朋友的樂園,它結合了辦公室與托兒所的功能。創辦人喬曼(M. Felicity Chapman)看到愈來愈多的媽媽有這個需求,她也表示,這是她為自己和兩個女兒們建立的園地。
在這裡,你可以看到包括律師,軟體工程師,會計,及創業家等各種職業的媽媽。除了有兼職的工作外,也是個全職媽媽。他們工作時,希望有個臨時的保姆;需要和客戶開會時,有個正式的會議室。此外,這裡接近矽谷創投大本營,還定期舉辦創業講座,讓這些媽媽們能夠集思廣義,開創事業第二春。
根據美國人口普查局的調查,職業婦女的比例從十年前59%,下降至55%,2006年的全職媽媽的總人數高達560萬人,包括許多高學歷高收入的女性。
或許是晚婚,或許是更注重教育,在美國,愈來愈多的女性,願意花更多時間親自照顧及教育小孩,不想假他人之手。她們或許放棄工作成為全職媽媽,或是希望尋找更有彈性的工作,Mom Corps Inc.就是個例子。

職場新模式:兼職媽媽人才庫

Mom Corps Inc.的創辦人是現年35歲的奧凱麗(Allison O''''''''Kelly),畢業於哈佛大學商學院,曾經在玩具反斗城(Toys"R"Us)擔任經理的她,在第一個小孩誕生後,發現寶寶有健康上的問題。當時,奧凱麗必須常向公司請假,之後她決定乾脆辭去工作,做承包會計師,因為她需要彈性的工作時間。後來她的案子多到接不完,常需要請朋友幫忙。她覺得這個市場有很大的需求,於是在2005年成立這家公司。
奧凱麗接受CNN專訪時表示,「我創辦這家公司其實是滿足我自己的需求,同時也提供這項『奢侈』(Luxery)給其他的媽媽們。」她指出,「在全職媽媽的人才庫中,有很多有經驗及有效率,而且馬上可以工作的專業人士。」此外,許多公司也樂於將工作外包出去,如此可以節省公司的人事及管理成本。
這種商業模式可達到雙贏。據美國《BusinessWeek》報導,Mom Corps在2006年總收入高達130萬,創辦人奧凱麗也成為自己心中想扮演的母親角色。
Mom corps Inc.目前有2萬5000求職者,包括市場行銷,人力資源及會計背景的人才。其中有九成大學畢業,1∕3擁有碩士學位,平均年齡層從30到44歲,時薪大約為每小時30到70美元(約新台幣900~2100元)。

工作新思惟:彈性工時護家庭
40歲的赫維就是一個典型例子。在生下第三個小孩後,她開始覺得全職的工作有點不勝負荷,於是她決定辭去工作。2006年她在Mom Corps找到工作,負責美聯銀行(Wachovia)的人力資源,每週工作約10~14小時。

以時薪來說,外包的薪資算是相當豐厚,但對於許多媽媽來說,錢可能並不是主要的因素,而是除了照顧小孩之外,不想和工作與社會脫節,希望在工作與家庭中找到平衡。

長期在家庭、工作、孩子中尋求平衡,同樣是上班族媽媽的困擾。一位媽媽在她的部落格上說,Mom Corps是送給職業婦女的禮物,現代女性想要保有自己的工作,但又不想犧牲家庭與小孩。擁有一份彈性的工作,代表不會再錯過小孩的鋼琴比賽,學校的母姐會等孩子成長中的重要時刻,消除媽媽的罪惡感。

類似Mom Corps的公司愈來愈多。現年35歲曾經擔任財務經理的瑞斯特,為了生小孩辭掉在初創公司(Starup)的工作,她於今年成立FlexWork Connection人力仲介公司。她指出「我和許多朋友分享這種工作模式,大家都很羨慕而且也十分嚮往。」

時代在改變,現代的媽媽擁有更多的選擇。