雞絲涼麵

天氣漸漸轉熱,想吃涼麵,所以就買了一些簡單的材料,作一道輕食料理。

食材:
波菜麵條、小黃瓜、紅蘿蔔、雞胸肉、雞蛋、海苔
醬料:
醬油、香油、蒜末、芝麻

作法:
1. 使用可煮湯麵或做涼麵的波菜麵條，水煮沸後放入麵條煮熟
2. 準備一鍋冰水,放入作法1的麵條,讓麵條冷卻
3. 小黃瓜及紅蘿蔔切絲備用
4. 煎一顆蛋皮,放涼後切絲備用
5. 雞胸肉蒸熟,放涼後撕成雞絲備用
6. 準備醬料,使用醬油、香油、切好的蒜末、芝麻拌勻 ( 若不想吃太鹹,可加開水稀釋)
7. 將作法2&3的食材先擺盤,放入冰箱冰約1小時
8. 取出放於冰箱作法7的食材,再加上作法4&5的食材,並灑上些許海苔絲,依個人口味淋上作法6的醬料即可